Das De Mauris Inn hat sich dem Projekt "ECORISTORATION TRENTINO" der Autonomen Provinz Trient angeschlossen, einem Projekt, das durch eine 2012 unterzeichnete Programmvereinbarung umgesetzt wurde, die darauf abzielt, die Umweltqualität der Trentino-Gastronomie zu erhöhen und hervorzuheben, was die Verringerung der Auswirkungen der Mitglieder auf die Umwelt demonstriert. Ein kontinuierliches und ständiges Engagement für einen qualitativ hochwertigen Service!