• Antipasti

    • Sapori Solandri

      Affettati, Lonza affumicata alla Vinaigrette all’Aceto di mela bio, Formaggio nostrano , crostino con Lardo

    • Tartare di Carne Salada

      su Letto d’Insalatina e Julienne di Cipolla di Tropea

    • Tomino Piemontese

      in crosta di Polenta di Storo ripieno alle erbe con Roselline di Speck

    • I Primi fatti in casa

    • Canederlotti rustici ❆ al Ragôut di Cervo ❆

      (é possibile la variante al 🟏🟏🟏Burro del Cercen o in Brodo)

    • Risotto Carnaroli del Principato di Lucedio

      ai Funghi Porcini “Le Magie del Bosco”❆

    • 🟏Schlutzkrapfen bio ❆

      (mezzelune ripiene di Ricotta e Spinaci) al 🟏🟏Burro Nocciola , Mandorle tostate e Miele d’Acacia bio

    • 🟏Tagliolini alla Locandiera bio

      con Lamelle di Speck e Verdure di Stagione

    • I Secondi

    • Braised Beef Cheek

      €22,00

      Braised Beef Cheek 
with Teroldego Wine Sauce

    • Controfiletto di Scottona Trentina

      alla piastra

    • Cuberol

      (Intercosta di Scottona Trentina gr. 500 “ca.”) al Sale d’Himalaya ed Olio d’Oliva bio

    • Filettino di Maiale ❆

      alla Mela Golden Trentina e Crema di Noci con salsa al Müller Thurgau (Cant. Mori Colli Zugna)

    • Dessert

    • Coppa Limone ❆❆

    • La Nostra Panna Cotta con Frutti di Bosco ❆❆

    • Semifreddo ❆ all’Amaretto di Saronno e Coulìs di Mirtilli neri e Lamponi

    • Tartufo Bianco/Nero ❆❆

    • Tortino caldo ❆ al Cioccolato fondente “Valrhona”

      con cuore di Amarena e Salsa al Frutto della Passione

    • Le nostre Pizze

    • Bismarck bio

      Pomodoro, Mozzarella, Pancetta, Asparagi, Uovo, Trentingrana

    • Borara bio

      Pomodoro, Mozzarella, Carne Salada, Fagioli, Cipolla

    • Calabrese bio

      Mozzarella, Aglio, Peperoncino

    • Calzone bio

      Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi, Ricotta del Cercen

    • Capricciosa bio

      Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi, Carciofi, Olive

    • Cercen bio

      Pomodoro, Mozzarella, Casolet del Cercen , Ricotta del Cercen , Speck

    • Chiavennasca bio

      Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Bresaola, Rucola, Scaglie di Trentingrana

    • Ciociara bio

      Pomodoro, Mozzarella, Mozzarella di Bufala, Scamorza, Patate.

    • Crudo bio

      Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Crudo

    • Diavola bio

      Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante, Peperoni

    • Finferli bio

      Pomodoro, Mozzarella, Finferli

    • Funghi bio

      Pomodoro, Mozzarella , Funghi Champignons

    • Gorgonzola bio

      Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola dop

    • Margherita bio

      Pomodoro, Mozzarella

    • Marinara bio

      Pomodoro, Aglio, Origano

    • Mediterranea bio

      Pomodoro, Bufala, Tonno, Olive, Pomodorini, Rucola

    • Melinda bio

      Mozzarella, Crema di Noci, Casolet del Cercen , Mele golden del Trentino

    • Napoli bio

      Pomodoro, Mozzarella, Acciughe

    • Parigina bio

      Pomodoro, Mozzarella Zucchine, Brie

    • Parmigiana bio

      Pomodoro, Mozzarella, Melanzane, Trentingrana

    • Pinela bio

      Pomodoro, Mozzarella, Mortandela, Lucanica, Casolet del Cercen , Finferli

    • Porcini bio

      Pomodoro, Mozzarella, Porcini

    • Prosciutto e Funghi bio

      Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto e Funghi

    • Quattro Formaggi bio

      Pomodoro, Mozzarella, Gorgonzola dop , Casolet del Cercen , Puzzone di Moena , Trentingrana

    • Quattro Stagioni bio

      Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto, Funghi, Carciofi, Peperoni

    • Ricotta bio

      Pomodoro, Mozzarella, Ricotta del Cercen

    • Romana bio

      Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Capperi

    • Silana bio

      Mozzarella di Bufala, Salamino Piccante, Cime di Rapa, Ricotta affumicata

    • Solandra bio

      Pomodoro, Mozzarella, Lardo, Finferli, Porcini

    • Speck bio

      Pomodoro, Mozzarella, Speck

    • Tartufata bio

      Mozzarella, Crema di Tartufo, Porcini, Scaglie di Trentingrana

    • Tirrena bio

      Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Prosciutto Crudo, Rucola Scaglie di Trentingrana

    • Tonno bio

      Pomodoro, Mozzarella Tonno

    • Tonno e Cipolle bio

      Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Cipolle

    • Trevigiana bio

      Pomodoro, Mozzarella, Radicchio, Pancetta, Trentingrana

    • Vegetariana bio

      Pomodoro, Mozzarella, Radicchio, Zucchine, Melanzane, Asparagi

    • Viennese bio

      Pomodoro, Mozzarella, Würstel, Trentingrana

    • Vioz bio

      Pomodoro, Mozzarella, Lucanica, Ricotta Affumicata, Finferli, Patate

    • Zambana bio

      Pomodoro, Mozzarella, Asparagi, Pancetta, Lucanica, Trentingrana

    • Zucchine bio

      Pomodoro, Mozzarella, Zucchine

    • Pioggia bio

      Pomodoro, Doppia Mozzarella

    • Le Proposte del Pizzaiolo

    • Pizzutella✭

      Pomodoro, Ovoline di Bufala, Pomodorino Pizzutello, Filetti d’Acciuga, Origano, Basilico

    • Tropea✭

      Pomodoro, Ovoline di Bufala, Nduja,Cipolla di Tropea✭✭, Soppressata Calabrese, Olive Taggiasche, Origano

    • De Mauris bio (gr. 250)

      Pomodoro, Burrata, Pomodorini Pizzuttello, Olive Carolea in salamoia (con nocciolo), Pancetta Croccante, Scamorza, Origano, Basilico.

Tutti i Secondi Piatti sono accompagnati da Contorno

Coperto 2,00€

❆In mancanza di reperibilità di prodotti freschi è possibile che vengano utilizzati alimenti surgelati
Pasta fresca realizzata con Farina “Senatore Cappelli” Bio e Farina tipo 0 Bio “Molino Iaquone”
Nel ripieno sono presenti:Ricotta a siero pastorizzato e Trentingrana del Caseificio Cercen di Terzolas
Burro Trentino del Caseificio Cercen di Terzolas
✭Solo con impasto Macina d’Altri Tempi
✭✭Solo in Stagione (Primavera -Estate) in alternativa Cipolla Ramata